somon balığı

Monday December 26th 2005, 23:17 pm |   |  Yemekler ve Tarifler | by eser s.

somon baligidün arkadaşlarımla alışveriş için real’e gittik. balık reyonunda çok güzel duran somon balığını görünce dayanamayıp dilimlenmişinden neredeyse bir kiloya yakın aldım. akşama misafirlerimle yeriz diye düşünüp yanına da çoban salatası malzemesi aldım. gel gör ki balık yemeği çok seven ben, somon balığı hakkında çok şey bilmiyormuşum. alıyorsan ve hatta kendin pişirmeye kalkıyorsan en azından çok yağlı bir balık olduğunu ve kızartırken yağ kullanmamak gerektiğini bilmelisin… sonuç, kılçıksız ve güzel etli -ton balığı gibi- ancak sıkınca damlalarca yağ çıkacak kadar yağlı bir balık kızartması. neyse ki salata güzeldi de oradan kurtardık. ama midem hala o yağı hissediyor :s

siz siz olun, ya ızgara yapın yağsız biçimde ya da kızartırken yağ kullanmayın. tabii yanından rokayı ve salatayı eksik etmemek gerektiğini söylemeye gerek yok ;)


Comments
5 Comments   |    |  Comments RSS on this post.  |  
  • somon baligi icin fotograf arastirirken somon baliginin yolculugu ve yon sistemi hakkinda ilginc bilgilere rastladim. google‘da somon veya somon baligi diye aratmaniz yeterli. ilk gelen linklerde guzel bilgiler var..

    .... Comment by eser s. • December 26, 2005 @ 23:28 pm
  • mortalhate’in burada yazdigi tarifi bir yazi olarak eklemek istedim. yaziyi
    somon balığı özel tarifi
    adresinde bulabilirsiniz… [eser s.]

    .... Comment by mortalhate • February 23, 2006 @ 15:16 pm
  • Somon için en iyi tercih mangal, 2. tercih elektrikli ızgara. Ama sonra ızgarayı temizlemek çoooooooooook zor olduğundan ben elektrikli ızgaranın üzerine yanmaz kağıt serip üstüne somonları diziyorum. Kağıdın köşelerinden yağı akacağından aşırı dikkat ve köşelere birer kase koymak gerekiyor.
    İkisi de çok zor diyorsanız ısıtılmış teflon tavada önce dış tarafı sonra iç tarafı gelecek sekilde yaklasık 3er 4er dk kızartıyorum. Kendi yağında nar gibi kızarıyor ve bol salatayla süper oluyor. Tabi benim balıkçım somonu önce ikiye ayırıp kılcıklarını çıkarıyor sonra da enlemesine 3e bölüyor yani 1 somondan 6 parça çıkıyor. Biz evde 3 kişiyiz, 2 somon ve bol salata, ekmeksiz olarak bizi tıka basa doyuruyor. Bahsettiğim kültür somonu olup Norveç somonunu sadece 1 kez yedik. Izgara olduğu halde aşırı yağlı geldi sevmedik:( Ama kültür somonu yaklaşık 2 yıldır her hafta soframızı şenlendirir. Bi not daha, balık kokusu 2-3 gün evden çıkmıyor, ben rahatsız olmuyorum ama bu konuda hassas olanlar açık havada pişirmeyi veya fırın torbasında pişirmeyi deneyebilirler, o da güzel oluyor:) en iyi dileklerimle

    .... Comment by fatma • March 25, 2007 @ 22:39 pm
  • bu bilgiler icin cok tesekkurler :) ilk firsatta deneyecegim mutlaka…
    baska guzel aciklamalar veya tarifler varsa beklerim ;)
    afiyet olsun o kultur somonu ve salata :s

    .... Comment by eser s. • March 26, 2007 @ 13:55 pm
  • Somon balığını fırında pişirin. Hiç koku olmuyor. Fırının ızgarasına somonları yerleştiriniz.altınada tepsiyi koyunuz ki balığın yağı fırını batırmasın. Rakı ve salatayla nar gibi kızarmış somon balığını yeyin.
    Afiyet olsun..

    .... Comment by bümyamin kürşad şirin • March 18, 2009 @ 17:24 pm
  • Sorry, the comment form is closed at this time.

     
    SHATO Web Hosting Services