humus…. hımsiy, hımsi…

Humus… Arapçadaki adıyla hımsiy veya hımsi.. Çoğu Antakya yemeği gibi bu da hem bir meze hem bir yemektir. Özellikle çocukluğumda oldukça sık yediğimiz ve sevdiğimiz yemeklerdendi ailecek. Hala da Antakya’ya gittiğimde ve evde yapıldığında afiyetle yer mutlu olurum Yapılışı aslında biraz zahmetli.. Bu zahmeti ortadan kaldırmak için humus tozu/unu şeklinde üretilmeye başlanmıştı uzun bir […]